Проф. Николай Пантев работи в теорията на автоматичното управление, системотехниката и изкуствения интелект. Автор е на над 140 научни статии, повече от 20 учебници и учебни пособия и е ръководил над 10 докторанти. Заемал е ръководни академични длъжности в ТУ – Варна и е участвал в национални и международни научни организации.
