Акад. Минчо Хаджийски работи в теорията на управлението, математическото моделиране и управлението на технологични процеси и апарати, както и в интелигентните системи. Автор е на множество научни разработки, патенти, книги и публикации. От 1970 г. е канен да преподава в новосъздадената катедра АП и участва в изграждането на учебните програми по теория на автоматичното управление и промишлена автоматизация.
